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Weingut Kaiser 凯撒酒庄
Leth 莱特酒庄
Hannes Sabathi汉纳萨巴酒庄
Weingut Schwarzböck雪鹿酒庄
F.X.PICHLER貔貅酒庄
HANS IGLER一乐酒庄
Schmelz美滋酒庄
skoff施客夫酒庄
Tegernseerhof豪夫酒庄


天露特诺干红葡萄酒 Tenno
Tenno
天露特诺干红葡萄酒
(赤霞珠,赤轩素,紫威阁,西拉)
Austrian red wine FALSTAFF guide 92/100
年份:2011年
此款是凯撒酒庄创建以来所酿造的最好的葡萄酒。
这是一款由赤霞珠,赤轩素(蓝弗朗克),紫威阁,西拉的特酿。
葡萄酒在新橡木桶中陈酿2年。
葡萄酒产区:新民湖丘陵---------布尔根兰州---奥地利
土壤:含有腐殖质的粘土
葡萄酒酿造:为了保证质量,一棵葡萄藤上,我们只保留6-8串葡萄,这样的葡萄才能保证吸收足够的养分。为了收获更好的葡萄,我们会把葡萄叶摘掉,以便能获得更多的阳光照射,当葡萄成熟到20,5°KMW (250克/升)甜度时,会人工采摘去梗。然后用野生酵母发酵,将葡萄汁存放在28度的环境里面10天,以便获得更好颜色和酒体饱满的单宁结构。完成第二次发酵之后,我们把酒放在新橡树木桶中陈酿26个月
我们会选择酒庄最好的橡木桶进行陈酿。
产量:4000升/公顷
酒品介绍:如李子和香草的复合芳香。酒体饱满。富有单宁酸的悠久回味。
最佳品尝温度::18°C
酒精度:13.5%vol
食物搭配:适合搭配北京烤鸭等烧烤肉类和鱼类。
历年FALSTAFF guide 评分:
2006年:92分

Tenno (Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch, Zweigelt,Syrah)
 
This wine is created from the best barrel of the Kaiser winery.it is a Cuvee with Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch  Zweigelt and Syrah.  The wine aged 2 years in new oak barriques.
Wine Region: Neusiedlersee-Hügelland – Burgenland – Österreich
Soil: strong loess clay with heavy humus
Vinifikation:On the vine we just leave 6-8 grapes to have a guarantee of good quality. So the vine is able to deliver his whole energy to few grapes. To get a good developed grape we also remove leaves on the grape level, so that the sun can reach the berry. After a ripeness of 20,5° KMW (250 g/l sugar) we picked the grapes by hand and destemmed it. We started fermetation with wild yeasts. We leave the juice 10 days by 28 °C on the maishe the get good colour and full bodied tannin structure. After fermentation we pressed the wine and ocullated the malolactic fermentation. After finishing the second fermentation we let the wine age in new oak for 26 months.
In the cuvee we just select the best barrels of our winery.
Amount: 4000 l/ha
Wine description: Complex aromatic like plums and vanilla.Very rich and full bodied wine. With a broad palette of fine tannins and long taste.
Service temperature: 18 °C
Alk.: 13,5 %vol.
Food matches:grilled meat with strong, Barbeque, turkey, stakes, dark meat with strong sauces

 WEINGUT KAISER凯撒酒庄

  奥地利WEINGUT KAISER凯撒酒庄的葡萄园,位于奥地利最东部的Burgenland布尔根兰州Neusiedlersee-Hügelland新民湖丘陵葡萄酒产区中。本区是奥地利产酒区中气候最温暖的。因为受欧洲唯一的草原湖──新民湖(诺伊齐德勒湖)的影响,此地区拥有清新的微气候,温暖的气候伴随着湖水的凉爽潮湿空气,使得生长季节延长至秋末。  

  凯撒家族从事葡萄酒事业已好几个世代,最著名的是曾经远渡日本发展,并在日本酿出日本的第一瓶葡萄酒。现任酿酒师Rudolf Kaiser曾在知名酒庄艾斯特哈齐酒庄(Winery of  Prince Esterhazy)担任酒窖总管(Cellar Master)。  

  Rudolf Kaiser在1977年决定放弃他在艾斯特哈齐酒庄的工作,专心致力于自己的酿酒事业。1999年向艾斯特哈齐酿酒厂买了一个建造于15世纪的老地下酒窖。将酒窖翻修后,扩建了新的制酒设备。以这最新的技术酿造出较温和口感的葡萄酒。 
  
  当地土壤分为含有燧石的轻砂质黄壤土。白天土壤会加温,而保存的热气在寒冷的晚间则会散发出来。辐射热持续时间较长促使葡萄的成熟作用。还有厚实富有腐植土的黄粘土。这种土壤虽然较难栽培,但有一个很大的优点是他的低通透性,可以使作物在旱季时能保有足够的湿度。  

 

 

 


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