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Weingut Kaiser 凯撒酒庄
Leth 莱特酒庄
Hannes Sabathi汉纳萨巴酒庄
Weingut Schwarzböck雪鹿酒庄
F.X.PICHLER貔貅酒庄
HANS IGLER一乐酒庄
Schmelz美滋酒庄
skoff施客夫酒庄
Tegernseerhof豪夫酒庄


霞多丽珍藏干白葡萄酒 LEITHABERG DAC Chardonnay
LEITHABERG DAC Chardonnay
霞多丽珍藏干白葡萄酒
年份:2015年
葡萄酒产区:新民湖丘陵-布尔根兰州-奥地利
葡萄品种:Chardonnay霞多丽葡萄  是一种极为流行的白葡萄品种。她的魅力在于其多变的风格和广泛的适应性,在任何气候条件下,她的质量还都不错。
土壤:垩白砂黄土,石灰石页岩
酒品介绍:
酿造这种葡萄酒的葡萄产自莱塔山的东南坡。由于岩石中高含量的中三叠世岩和云母片岩,这里的土壤对它们所带来的葡萄酒的特质产生了决定性的影响。这种葡萄酒以它的特别的果实(霞多丽葡萄)、深度及一种独特的矿物质博得了消费者的青睐。
产量:5800升/公顷
最佳品尝温度: 10-12 °C冰镇后饮用,口感更佳
酒精度:14%vol
食物搭配:与中国菜绝配的白葡萄酒。从海鲜,河鲜,到白肉,蔬菜,再到蛋炒饭,炸春卷。
 
 
LEITHABERG DAC
CHARDONNAY
Vintage:
2015
Wine Region: Leithaberg – Burgenland Österreich
Vineyard: light hill (Leitha Mountain)
Soil: chalky sandy loess, loam and mica-schist
Vinifikation:
On the vine we just leave 8 grapes to have a guarantee of good quality. So the vine is able to deliver his
whole energy to few grapes. To get a good developed grape, we also remove the leaves on the grape level, so
that the sun can reach the berry. After a ripeness of 20° KMW (200 g/l sugar) we picked the grapes by hand,
destemmed it and cooled the maishe and macerate before pressing. After this, we started with a clear grape
juice the fermentation, which was controlled by 17 °C 12 days. 1/3 of Chardonnay was fermented in used
oak the other in stainless steel tanks. After fermentation we gave the wine time to age, to get a harmonious
structure.
Amount: 5800 l/ha
Residal Sugar: 3,1 g/l
Acid: 5,7 g/l
Wine description: Intense yellow colour, aromatic Fruitcocktail of mango and quince,
nutty aromatic and refreshed mineralic.
The body from the chalk and fruity spicy of michashist, a silky cramy texture,
a medium long finish with a salty touch of mineralic
Service temperature: 10-12 °C
Meals: fish with strong sauces, grilled chicken, grilled pork, shrimps cocktail, pasta
Wontons, Peking dumpling, deep fried shrimps balls


 WEINGUT KAISER凯撒酒庄

  奥地利WEINGUT KAISER凯撒酒庄的葡萄园,位于奥地利最东部的Burgenland布尔根兰州Neusiedlersee-Hügelland新民湖丘陵葡萄酒产区中。本区是奥地利产酒区中气候最温暖的。因为受欧洲唯一的草原湖──新民湖(诺伊齐德勒湖)的影响,此地区拥有清新的微气候,温暖的气候伴随着湖水的凉爽潮湿空气,使得生长季节延长至秋末。  

  凯撒家族从事葡萄酒事业已好几个世代,最著名的是曾经远渡日本发展,并在日本酿出日本的第一瓶葡萄酒。现任酿酒师Rudolf Kaiser曾在知名酒庄艾斯特哈齐酒庄(Winery of  Prince Esterhazy)担任酒窖总管(Cellar Master)。  

  Rudolf Kaiser在1977年决定放弃他在艾斯特哈齐酒庄的工作,专心致力于自己的酿酒事业。1999年向艾斯特哈齐酿酒厂买了一个建造于15世纪的老地下酒窖。将酒窖翻修后,扩建了新的制酒设备。以这最新的技术酿造出较温和口感的葡萄酒。 
  
  当地土壤分为含有燧石的轻砂质黄壤土。白天土壤会加温,而保存的热气在寒冷的晚间则会散发出来。辐射热持续时间较长促使葡萄的成熟作用。还有厚实富有腐植土的黄粘土。这种土壤虽然较难栽培,但有一个很大的优点是他的低通透性,可以使作物在旱季时能保有足够的湿度。  

 

 


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